Tout comme le whisky et le rhum, le vin perfectionne et optimise merveilleusement l’expérience gustative qu’offre un cigare. Découvrez ici quelques principes ainsi que des conseils sur la manière d’accorder un vin rouge corsé, un vin blanc ou un champagne à un cigare VILLIGER donné.

Le plaisir du tabac, tout comme celui du vin, est une affaire de goût. Et les préférences en matière d'accords de cigares et de vins fins sont tout aussi personnelles. Il existe néanmoins quelques principes à respecter lors du choix du vin qui accompagne un cigare ou de celui du cigare qui accompagne un vin.

Vin et cigare: les principes

Un cigare évolue au fil de sa combustion, il peut donc être utile d'optimiser le plaisir de fumer en l'associant à une autre boisson, en fonction de la phase de combustion atteinte. Les principes suivants s'appliquent toutefois indépendamment de l’avancée de la combustion:

  • ni le vin ni le cigare ne doivent dominer, au risque de perdre l'expérience gustative de l’un au profit de l'autre.
  • Acidité et amertume ne font pas bon ménage. Étant donné lorsque vous fumez, certaines substances amères sont libérées, le vin devra être le moins acide possible.
  • Plus le vin est frais, plus le cigare vous paraitra désagréablement acide. C'est pourquoi le vin (y compris le vin blanc et le champagne) ne doit pas être servi trop froid pour accompagner un cigare.
Plaisir technique et émotionnel

Outre ces principes, certain(e)s aficionadas et aficionados font également une différence entre le plaisir technique et le plaisir émotionnel lors de l'association d’un vin et d’un cigare. Lors de la dégustation technique, on identifie les arômes qui se développent lorsque l'on fume un cigare et de quelle manière ils évoluent lorsque l’on y accorde un vin. Plus ces arômes se complètent et se soutiennent mutuellement, plus le plaisir technique est grand.

Le plaisir émotionnel est une chose très personnelle et donc individuelle. Selon cette théorie, n’importe vin pourrait s'accorder avec n’importe quel cigare. En d'autres termes, cela n'a pas de sens de boire un vin que l'on n'aime pas avec un cigare simplement parce que les experts le conseillent (pour des raisons techniques).

Les conseils suivants pour accorder un vin à un cigare tiennent donc compte de l'aspect technique de la dégustation du tabac et du vin.

Vins rouges robustes - cigares intenses

Les cigares puissants de Cuba ou du Nicaragua s'accordent bien avec les vins rouges robustes comme le Bordeaux ou l'Amarone, ainsi qu'avec les portos sucrés. Les cigares VILLIGER LA MERIDIANA par exemple seront ici recommandés. Avec des notes typiques de bois, de poivre et de café, ce cigare offre aux amateurs d'arômes épicés et puissants une belle sélection de ces précieux tabacs. Fumé avec plaisir, il offre un plaisir de fumer équilibré, avec une fumée généreuse et des arômes distincts, doux et amers.

Vins rouges corsés - cigares intenses

Les vins rouges corsés comme le Cabernet se dégustent de préférence avec un cigare intense. Le CORRIDA NICARAGUA Robusto+ VILLIGER par exemple, s'adapte à merveille. Il est remarquablement intense et complexe. Son intensité dominante révèle la robustesse et le caractère unique des tabacs nicaraguayens. Le Cabernet, corsé, et la puissance du taureau se rencontrent donc ici, sans que l’expérience gustative ne se perde par la domination de l'autre. Au contraire, les arômes des deux sont mis en valeur et se développent même mutuellement.

Vins rouges charpentés à robe sombre - cigares doux

Avec un vin rouge charpenté à robe sombre comme le Merlot, il est préférable de déguster des cigares à la fumée douce. Le Merlot et le VILLIGER SAN'DORO CLARO Robusto forment ainsi un couple idéal. Ce cigare délicat à l'arôme légèrement épicé est en effet à la fois doux, riche et sophistiqué. Les arômes se développent de manière pleine et complexe et s'harmonisent de manière optimale. Sur le plan du goût, des arômes doux, terreux et boisés dominent, accompagnés d’une légère onctuosité.

Vins blancs - cigares doux

Un vin blanc comme un Chardonnay ou un Riesling s’accordera parfaitement avec un cigare léger et doux comme notre VILLIGER DO BRASIL CLARO. Ce cigare crémeux développe des arômes de clou de girofle, de musc et de bois de cèdre et l'ensemble de la composition permet de savourer un tabac délicatement épicé.

Vins mousseux - cigares secs à doux

Comme expliqué dans les principes qui précèdent, l'amertume d'un cigare et l'acidité d’un vin ou d’un champagne forment un mélange dangereux. Pour ceux qui souhaitent tout de même déguster un cigare avec du champagne, il est préférable de choisir un vin mousseux très sec et de l’associer avec un cigare le plus doux possible. Nous conseillons par exemple le VILLIGER 1492. Grâce à son goût léger et à sa composition de tabacs doux de République dominicaine, d'Équateur et du Nicaragua, il est très apprécié non seulement par les novices en matière de cigares, mais aussi par les amateurs de champagne.

Du whisky, de la bière et même du café

Le vin est un moyen intéressant d’amplifier l'expérience gustative d’un cigare. Mais le whisky, la bière ou le café sont également très appréciés pour accompagner la dégustation de tabac. Pour savoir quelles autres boissons s'accordent avec quels cigares, consultez Les 10 meilleures boissons pour accompagner un cigare.

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