La giornata è ormai alle spalle, la luce è soffusa, forse nell’aria aleggia un leggero profumo di legno o di cuoio. Si prende del tempo – consapevolmente. Sono proprio questi momenti che invitano a lasciarsi alle spalle l’abitudine e a scoprire qualcosa di nuovo. Anche nel piacere di un sigaro.
Accanto agli accompagnamenti classici come whisky e cognac, si aprono – liberi dalle tradizioni – abbinamenti sorprendenti, spesso molto raffinati. Permettono di vivere il carattere di un sigaro in modo nuovo.

Con questa piccola guida desideriamo invitarvi a esplorare nuovi orizzonti di gusto. Perché un buon abbinamento non è un insieme di regole – è un dialogo tra aromi.

Birra artigianale & sigaro – quando il luppolo incontra il tabacco
La birra artigianale e i sigari hanno più in comune di quanto si possa pensare: artigianalità, varietà regionale e un’enorme gamma di aromi. L’incontro diventa particolarmente interessante quando amarezza, note tostate e consistenza si incontrano.
Una Amber Ale ricca di malto o uno Stout morbido con note di caffè e cacao può valorizzare splendidamente le sfumature terrose e leggermente dolci di un sigaro di media forza. Per questo consigliamo la VILLIGER 1888 NICARAGUA con una Amber Ale e la CORRIDA BRASIL con uno Stout.
L’anidride carbonica agisce come un impulso di freschezza, pulisce il palato e crea spazio per il tiro successivo. Le India Pale Ale molto luppolate, invece, richiedono maggiore delicatezza: qui è preferibile un sigaro più morbido come LA CAPITANA (in Svizzera e Germania), affinché amarezza e speziatura non competano, ma si completino.
Il fascino sta nel contrasto – e nell’assaggio consapevole.

Formaggi regionali – cremosità, sapidità e maturazione
Formaggio e sigaro condividono un tema centrale: la maturazione. Tempo, pazienza ed esperienza plasmano gusto e consistenza. I formaggi locali, in particolare, offrono spunti interessanti per abbinamenti fuori dall’ovvio.
Un formaggio a pasta semi-dura con note di frutta secca e una delicata sapidità può riprendere e approfondire gli aromi cremosi e legnosi della nostra VILLIGER 1492. I formaggi molli a crosta matura creano invece contrasti voluti: la loro lieve acidità e la texture quasi burrosa avvolgono il fumo e lo rendono più rotondo.
Anche qui l’equilibrio è fondamentale: i formaggi erborinati molto intensi richiedono sigari leggeri come BOCK (in Svizzera e Germania), altrimenti una componente rischia di prevalere. Con un formaggio molle più delicato, la NICAROMA (in Svizzera e Germania) si abbina invece in modo eccellente.

Cioccolato – armonia agrodolce
L’abbinamento tra sigaro e cioccolato non è più un segreto, ma è molto più di un semplice finale dolce. Decisiva è la scelta del cioccolato – e in particolare la percentuale di cacao.
Il cioccolato fondente con il 70 % di cacao o più offre amarezza, profondità e spesso note fruttate o terrose. In combinazione con un sigaro come LA LIBERTAD, aromi comuni come caffè, cuoio o frutta secca tostata possono intensificarsi a vicenda.
Il cioccolato al latte, invece, richiede misura: un’eccessiva dolcezza può coprire rapidamente il fumo. In questo caso la CORRIDA DOMINICAN REPUBLIC è una scelta ideale.
Un piccolo morso, un tiro – poi attendere un attimo. Spesso l’armonia si rivela solo nel finale.

Tè & sigaro – discreto ma ricco di sfumature
Il tè è forse l’accompagnamento più sottovalutato per un sigaro. Proprio per questo merita uno sguardo più attento. Il suo calore, la sua struttura e i tannini spesso delicati creano un’atmosfera di degustazione calma, quasi meditativa.
Un tè nero corposo con note maltate accompagna con eleganza un sigaro da morbido a medio come la CORRIDA HONDURAS. Il tè verde o l’oolong, invece, apportano sfumature fresche e floreali e una leggera amarezza, che si armonizzano particolarmente bene con sigari cremosi e poco dominanti come la VILLIGER 1492 DISCOVERY EDITION (in Svizzera e Germania).

Il coraggio di creare il proprio abbinamento
Gli abbinamenti sono inviti, non regole. Il vostro gusto personale, il vostro stato d’animo e il momento decidono cosa funziona. A volte è proprio l’inaspettato a sorprendere – una birra regionale, un pezzo di formaggio del mercato, una tavoletta di cioccolato di una piccola manifattura.
Prendetevi il tempo, ascoltate i vostri sensi e concedetevi anche di sbagliare. Perché ogni tentativo affina lo sguardo – e il palato.
Alla fine non conta l’abbinamento perfetto, ma il momento vissuto con consapevolezza. Quell’istante in cui tutto rallenta un po’ e il piacere trova spazio.